Pages

Monday, December 26, 2011

La Navidad ha pasado...

Y asi se fue la Navidad 2011... el 24 a la mañana fue bastante movidito, un poco de limpieza, un pavo que casi casi no se descongela, un monton de cosas que hacer y poco tiempo (como suelen ser los preparativos de Noche Buena) Toda esa idea de tener todo lo más cercano posible a "perfecto" es un poco inútil... creo yo. Aunque escaparse a los habitos es un poco difícil.
El pavo salio riquisimo, para nada seco y muy aromatico y gustoso! Y despues de haber comido me di cuenta de cúan poco significa la cena en realidad, cuán poco significa tener la mesa preciosa, la casa limpia, las uñas pintadas y demás detalles. Cuando las nenas descubrieron los regalos debajo del árbol y la emocion les salia a cataratas por el cuerpo, con sus caritas llenas de alegria y sorpresa, saltando y gritando y no sab iendo que hacer... ahi me di cuenta de lo poco que significa todo lo demas. 


Y aca esta la foto familiar de la Navidad del 2011... una navidad que lejos de ser perfecta en todo detalle, fue maravillosa y magica! De más está acotar que el entusiasmo de Nick en la foto es sobrecogedor! (lástima que no tengamos muchas de sus sonrisas capturadas en la cámara... las nenas las apreciarían en el futuro)

Friday, December 16, 2011

Emily y Olivia en la celebración de Santa Lucía

El 13 de diciembre se celebra el día de Santa Lucía... hace unos años expliqué un poco el asunto en el blog, asi que no tiene mucho sentido volver a contar toda la historia, en especial porque hay varias versiones y realmente no se cuál es la verdadera... la cuestión es que mis niñas tuvieron la fiesta en el jardín y aca estan las fotos. Las dos quisieron ser Lucía y así es como se la representa...

Como no tengo permiso de los padres de los compañeritos de las nenas para publicar fotos de sus hijos en internet van a tener que conformarse con estas fotitos y disculpar el hecho de que no publique fotos de la representación.

Sunday, December 11, 2011

Galletas de Jengibre (Peppakakor)

Aca va la receta de las galletas de jengibre.

Estas son las que decoramos las tres juntas (las que sobrevivieron a los dientes de mis hijas, vale acotar)
300 gr de manteca pomada
2 ½ tazas de azucar
½ taza de jarabe de glucosa (no se que tal quedara pero se me ocurre que se podria reemplazar por miel clara corrediza)
1 cda sopera de jengibre molido
2 cdas soperas de canela molida
2 cdas soperas de clavo de olor molido
2 cdas soperas de cardamomo molido
1 cda sopera de bicarbonato de sodio
200 cc de agua
900 gr de harina 0000

Batir la manteca con el azúcar y el jarabe de glucosa hasta que este blanca y cremosa. Agregar las especias, el bicarbonato, el agua y por último la mitad de la harina. Amasar el resto de la harina en la mesada y dejar reposar la masa en la heladera bien cubierta con un film durante toda la noche. Estirar la masa (no muy fina) sobre papel manteca, cortarlas y retirar los bordes, Trasladar el papel manteca a una placa y hornear a 200 ºC hasta doradas.

La cantidad de masa alcanza para una casa y varias galletas. Para la casa hacer los moldes en papel manteca, apoyar sobre la masa estirada y cortar con un cuchilo bien afilado. Pegar las partes con glacé real a punto de flores (no corredizo).

Saturday, December 10, 2011

Nuestra casita de jengibre...


Y así nos quedó la casita de jengibre... De más está decir que por suerte compré muchos confites porque fueron más los que se comieron que los que pegaron en el techo...
Una recomendación: cuando hagan figuras de jengibre (prometo la receta para la masa! paciencia...) no los peguen con caramelo, usen glace real. Tarda un poqutio más en secarse pero es mucho más fácil, limpio y seguro que el caramelo caliente... desgraciadamente es la voz de la experiencia...

y para que vean que soy honesta... el año pasado hice la masa yo, este año compre la casita hecha para armar... pero la armamos las nenas y yo y la decoramos nosotras!

Friday, December 9, 2011

Pan Dulce (Panettone)



Hoy hice panes dulces! Los primeros de la época Navideña pero no los últimos porque le prometi a mi hermana Cecilia que la espero con mates y pan dulce cuando llegue el 26!
Además de eso hoy me desperte a las 7:15 (una hora más tarde de lo común) y descubrí que teníamos una tormenta de viento... "No vale la pena", pensé y como ayer entregué el último trabajo de esta materia y la siguiente empieza oficialmente el lunes, decidí tomarme el día y pasarlo con mis niñas.
Hicimos la casita de jengibre y las nenas decoraron galletas en forma de estrella y corazón con lo que sobró del glacé real... Las fotos vendrán mañana probablemente...
Hoy los dejo con la receta del pan dulce. Desde ya mis agradecimientos a la señora Dora Mordasini que es la dueña  de la receta.

RECETA
1 kg de harina 0000
50 gr de levadura
200 gr de manteca o margarina a temperatura ambiente
3 huevos
1 taza de azúcar
ralladura de un limón
1 cda. de agua de azahar
500 cc. de leche
1 cdita de esencia de vainilla
100 gr de pasas de uva
100 gr de nueces
100 gr de almendras
100 gr de fruta abrillantada (yo la reemplazo por avellanas)

Disolver la levadura en la leche tibia (37º C) y mezclar en un bol con la harina, los huevos, el azúcar, esencia de vainilla, agua de azahar y ralladura de limón. Formar una masa y dejar leudar al doble de su tamaño (aprox. 30-40 minutos) Agregarle las frutas previamente enharinadas y poner en los moldes. Llenar más o menos a la mitad del molde. Dejar leudar al doble. Hacerles un corte en la parte superior, pintar con huevo y cocinar en horno suave hasta que esten dorados. Decorar.



Tuesday, December 6, 2011

Mis gatitas

Este post estaba pensado para el día del padre, puesto que estas fotos las sacamos ese domingo... pero como no se puede hacer todo lo que uno quiere (y esto lo digo muy seriamente) quedo para después. 
La cosa es que el día del padre, despues de darle los regalos a Nick (una camisa blanca, una corbata rojo oscuro... ya sé que Nicklas no usa corbata pero uno nunca sabe cuándo la va a necesitar y considerando que no tiene a nadie a quien pedirle una prestada en caso de emergencia, le compramos una, y una campera) nos fuimos a Malmö a pasear un rato. Como es obligación cuando se sale con las nenas y con Nicklas entramos en la tienda de animales de Mobilia (el mall) y para nuestra sorpresa habia una fundacion protectora de gatos buscandole hogar a unos gatitos y promocionando la obra que hacen. 
NO, NO! no nos trajimos un gatito! pero Nick y yo nos trajimos dos.
Olivia no estaba del todo contenta porque se queria llevar a uno de los animalitos, pero tendra que esperar a tener su casita porque yo estoy bastante acostumbrada ya a no tener pelos por toda la casa.
Hoy tengo pensado hacer la casita de gengibre con las nenas y decorar algunas galletas... a ver si nos da el tiempo y si no estan muy cansadas... Cada Navidad me pasa lo mismo, me dan tantas ganas de tener todo el tiempo del mundo para hacer manualidades, cocinar y demas que me estresso demasiado con la facultad y no hago nada... Una vez un hombre muy sabio me dijo que la leccion mas dificil y la más improtante que hay en la vida es aprender a mantener el equilibrio justo... Ahora me doy cuenta a que se referia y espero poder aprenderlo algun día.

Tuesday, November 29, 2011

Rollitos de canela...

Hoy estuve un poco triste todo el dia... o no se si triste, a lo mejor fue melancolía, o letargo, o añoranza, o el clima... pero me costo muchísimo concentrarme en la facultad (lo cual no logré en todo el dia) y no hice nada... Esta vez no puedo decir que fue porque Olivia tuvo fiebre porque fue al jardín contenta y saludable... Esta vez fui yo.
De vuelta de la reunión de padres de la salita de Emily venia caminando en la oscuridad y el frio de la noche (aunque eran las siete de la tarde... pero a las 5 oscurece y cada dia se hace más cortito) y pensando en por qué estuve asi todo el día.
No llegué a ninguna clonclusión, lamentablemente, asi que si estaban esperando "iluminación" van por mal camino... A lo único que llegué es a que a veces uno tiene esos días, días en los que uno no tiene ganas de reirse a carcajadas, días en los que uno no se puede concentrar en nada, días poco productivos... Y está bien que así sea, porque esos días también son parte de la vida. 
A los casi 36 años me di cuenta de que los días como hoy son importantes y tienen derecho de existir. Pero como no me conformé con no haber hecho nada que me "anime", ni bien llegué a casa me puse el delantal y junte a mis polluelas alrededor de la mesa para amasar rollitos de canela. 
lamento no poder postear el aroma!
No sé si con eso transformé un día melancólico en la alegria misma de vivir, y no importa... en especial porque están riquísimos.

Receta (por supuesto la que iba a compratir!)
para la masa
150 gr de manteca o margarina a temperatura ambiente
50 gr de levadura
500 cc de leche
½ taza de azúcar
½ cdita de sal
2 cditas de cardemomo molido
850 gr de harina 0000
relleno
150 gr de manteca o margarina a temperatura ambiente
½ taza de azúcar
2 cdas soperas de canela molida
(mezclar todo haciendo una pasta)
para decorar
1 huevo
azúcar en granas o almendras tostadas y peladas picadas

Preparación
1- calentar la leche a 37ºC
2- disolver la levadura en la leche, agregar la manteca, azúcar, sal y cardemomo. En un bol grande! (de 3-4 lts)
3- Agregar casi toda la harina (guardar 1/4 de taza para el amasado)
 y trabajar hasta tener una masa suave y lisa.
4- dejar leudar al doble del tamaño (aprox 30 min.) cubierta con un film y un repasador.
5- amasar de nuevo durante 3-5 minutos y estirar en un rectángulo de aprox 5 mm de espesor.
6- untar la pasta de manteca, azucar y canela sobre toda la superficie del rectangulo.
7- enrollar como un pionono. Si quieren rollitos mas chiquitos enrollar hasta la mitad y luego la otra mitad hacia el medio y hacer dos rollos en lugar de uno)
8- cortar en rodajas de aprox 1 a 1,5 cm de ancho. Poner en pirotines de muffins o en una placa cubierta con papel manteca (dejar espacio entre rollo y rollo)
9- dejar leudar al doble de su tamaño.
10- pincelar con huevo y cubrir con azucar o almendras.
Horno 200 ºC hasta doradas.
Esto no esta en la receta pero yo lo hago y me gustan mas... Una vez que los saco del horno, estando los rollitos muy muy calientes, los pincelo con una reduccion de 50% de agua fria y 50% de miel. 
No solo son riquisimos y livianitos sino que toda la casa se llena de un olor apetitoso a canela... 

Saturday, November 26, 2011

Viernes de compras...

Esto es lo que pasa cuando tienen sobredosis de azúcar
No, no esta audicionando para Puck... ella es asi no más. Toda la idea fue suya y Emily la siguio!

Este año, tanto Nick,alias "Gnällig Gubbe" (y esto lo tienen que copiar y pegar en el google translate, si es que no hablan sueco)... Ahora perdi el hilo, decia que tanto mi Gnällig Gubbe como yo estamos asombrosamente navideños. Ayer fuimos de compras para decorar la casa en preparacion para el primer domingo de Adviento, que es mañana y que es una tradicion fuerte en Suecia. Es una cosa rara esta Suecia (que ahora es oficialmente mi segunda patria) Es bastante raro que la gente en general recuerde en nacimiento de Jesus en la navidad... es una festividad en la cual Santa le quito protagonismo al cumpleañero, pero los advientos son una gran cosa... Como sea...
Cuando yo llegue en el 2003 G.G no tenia ni arbolito ni nada, a penas unos adornos heredados de su mamá y unas luces... cada vispera de navidad yo decia "vamos a comprar adornos y cosas para decorar?" pero todos los años mis suegros, con todo el amor y la buena intencion del mundo, llegaban con una bolsa con manteles y cortinas y adornos que ellos no querian mas porque eran medio viejos y se habian cansado de lo mismo año tras año. 
Aprecio mucho las intenciones de mis suegros, y todos estos años estuvimos decorando con las cosas que con tanto cariños nos dan... pero no eran de mi gusto y siempre veia cosas hermosas en los negocios y nunca comprabamos nada porque "ya teniamos".
Este año GG dijo, "no gracias, nos gustaria decorar la casa a nuestro gusto y elegir juntos con las nenas" y yo sonreí!!!
Ayer fuimos a eso... fue divertido y tardamos mas de lo que esperabamos. Entre las cosas que compramos hay dos kits de manualidades navideñas que este fin de semana vamos a hacer con las nenas. Cuando volvimos y despues de cenar miramos todo lo que compramos y tomamos chocolate caliente con mini marshmallows, y despues miramos una pelicula de Disney mientras Olivia se divertia poniendose la corona de la puerta en la cabeza y las guirnaldas del arbolito a modo de boa... 
Esas cosas me hacen tan feliz!!! 
Feliz Domingo de Adviento! no se olviden de prender una vela!

Wednesday, November 23, 2011

Una mirada hacia atras...

Se acercan Navidad y Año Nuevo... y antes de que venga el nuevo año, se termina este... Las fiestas siempre me hacen recordar otras Navidades y supongo que no soy la única. Este tiempo del año tiene eso. 
Sí, sí, me estoy adelantando bastante... falta UN MES!!! y en ese mes tengo tantísimo para hacer que no se por que me doy tiempo de pensar en Navidades cuando en realidad tendria que estar pensando en entregas, parciales, trabajos de investigacion y demás, pero estoy un poco cansada y este pensar en ls fiestas se esta convirtiendo en un recreo mental.
Como sea... La primer Navidad de Emily fue la del 2007, estuvimos en Buenos Aires y realmente fue un tiempo hermoso. Tristemente fue tambien esa la última Navidad que pase con mi mamá... y de haber sabido que lo sería hubiera tratado que que fuera exactamente como fue.
2007

2008

2009
Esa Navidad empezamos a sacar fotos familiares con la idea de tener una cada año... El año pasado no hubo foto, cosas que pasan de vez en cuando... pero las otras si estan, tanto pasó y tanto cmabiamos en 4 navidades!!! La foto de la 5ta vendra el 26/12

Tuesday, August 16, 2011

Antes de envejecer...

Antes de envejecer, hija, quisiera estar segura de haberte enseñado...

a disfrutar del amor,
a confiar en tu fuerza,
a enfrentar tus miedos,
a entusiasmarte con la vida,
a pedir ayuda cuando la necesites,
a permitir que te consuelen cuando sufras,
a tomar tus propias decisiones,
a hacer valer tus elecciones,
a ser amiga de vos misma,
a no tener miedo de hacer el ridículo,
a darte cuenta de que merecés ser querida,
a hablar de los demás amorosamente,
a decir o callar según tu conveniencia,
a quedarte con el crédito por tus logros,
a amar y cuidar la pequeña niña dentro de vos,
a superar la adicción a la aprobación de los demás,
a no absorber la responsabilidad de todos,
a ser consciente de tus sentimientos y actuar en consecuencia,
a no perseguir el aplauso sino tu satisfacción con lo hecho,
a dar porque querés, nunca porque creas que es tu obligación,
a exigir que se te pague adecuadamente por tu trabajo,
a aceptar tus limitaciones y tu vulnerabilidad sin enojo,
a no imponer tu criterio ni permitir que te impongan el de otro,
a decir que sí, sólo cuando quieras, y decir que no sin culpa,
a vivir el presente y tener expectativas,
a tomar más riesgos,
a aceptar el cambio y revisar tus creencias,
a trabajar para sanar tus heridas viejas y actuales,
a tratar y exigir ser tratada con respeto,
a llenar primero tu copa y recién después la de los demás,
a planear para el futuro, pero no vivir en él,
a valorar tu intención,
a celebrar las diferencias entre los sexos,
a desarrollar relaciones sanas y de apoyo mutuo,
a hacer de la comprensión y el perdón tus prioridades,
a aceptarte así como sos,
a no mirar atrás a ver quién te sigue,
a crecer aprendiendo de los desencuentros y de los fracasos,
a permitirte reir a carcajadas por la calle sin ninguna razón,
a no idolatrar a nadie, y a mí... menos que a nadie.

Con amor,
MAMI 17/10/2004.

Mami... ojala algún día pueda decir que he aprendido lo que me enseñaste...


Friday, July 1, 2011

Verano!!

Llegó el verano, bueno hoy esta nublado, ventoso y hace 13ºC pero ES VERANO!! Estas dos semanas estoy en casa y por supuesto tratando de tener tiempo de calidad con las nenas... Tengo que reconocer que las peleas a veces me superan y a veces me quedo sin ideas, pero se hace lo que se puede.
Una de las primeras cosas que las nenas hicieron fue lavar su caballo. La historia? Bueno, despues de una hermosa fiesta en el jardin de infantes, donde los chicos pudieron saltar en trampolin, comprar loterias, comer salchichas asadas y por sobre todas las cosas andar en ponny, las nenas tuvieron la maravillosa idea de tener un caballo en casa. Como no podia ser de otra manera, a los dos días se aparecio el padre con este caballito; no sera de verdad pero es un caballo!
Por lo demas no mucho, paseos con Indi, una vuelta por el centro, juntaron frutillas en el patio del abuelo Birger (lastima que no tengo fotos de eso...) y todavia no se pudieron bañar en la pileta porque es verano, pero no nos olvidemos de que es Suecia...

Thursday, June 23, 2011

...

No es lo que se cuenta; no es cómo se lo cuenta; no es lo que se sentencia, resignados, al silencio impenetrable del pensamiento. No, no es lo que se dice ni cómo se lo dice, ni lo que se calla. Es casi como mirar el viento dibujando olas en los campos sin sentir la brisa. Son unos ojos perdidos en la inmensidad del horizonte. Casi como esos cuerpos sin nombre que bajo la luz tenue de la mañana, un domingo de invierno, pulen exhaustos el bronce de una tumba.
Las historias de los hombres no se cuentan, no se ven, no se escuchan. La historia de un hombre es un mundo, un universo desolado, único, irrepetible, inexplicable, incomprensible para cualquiera excepto para él mismo. A veces incluso para él.
¡Si se pudiera! Si alguien fuera capaz de reproducir lo irreproducible, de relatar lo que tantas veces uno mismo no puede descifrar… ¿Por qué, entonces, el empeño en escribir y describir como si la hoja blanca frente a uno fuera un espejo, como si nuestros propios ojos fueran la luz?
Un momento nada más y me convenzo de que puedo llenar esto con algo que valga la pena… Nadie, nadie jamás va a leerlo como yo, nadie jamás va a leerlo como otro… y hasta a lo mejor nadie lo lea jamás, ni siquiera yo. Es esta necesidad infantil de ponerme en el centro, de sentirme protagonista de algo más que de la sucesión de los días uno tras otro, algunos más interesantes que otros, algunos insoportables, sofocantes inolvidables hasta en los detalles. Y para sacarle el dramatismo y minimizar la idea de que me victimizo, esos dias que uno quiere volver a vivir una y otra vez, días en los que el éxtasis y la emoción de estar vivos nos sobrepasan… de esos días también uno quiere ser protagonista y tan facilmente se niega el privilegio…