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Tuesday, November 29, 2011

Rollitos de canela...

Hoy estuve un poco triste todo el dia... o no se si triste, a lo mejor fue melancolía, o letargo, o añoranza, o el clima... pero me costo muchísimo concentrarme en la facultad (lo cual no logré en todo el dia) y no hice nada... Esta vez no puedo decir que fue porque Olivia tuvo fiebre porque fue al jardín contenta y saludable... Esta vez fui yo.
De vuelta de la reunión de padres de la salita de Emily venia caminando en la oscuridad y el frio de la noche (aunque eran las siete de la tarde... pero a las 5 oscurece y cada dia se hace más cortito) y pensando en por qué estuve asi todo el día.
No llegué a ninguna clonclusión, lamentablemente, asi que si estaban esperando "iluminación" van por mal camino... A lo único que llegué es a que a veces uno tiene esos días, días en los que uno no tiene ganas de reirse a carcajadas, días en los que uno no se puede concentrar en nada, días poco productivos... Y está bien que así sea, porque esos días también son parte de la vida. 
A los casi 36 años me di cuenta de que los días como hoy son importantes y tienen derecho de existir. Pero como no me conformé con no haber hecho nada que me "anime", ni bien llegué a casa me puse el delantal y junte a mis polluelas alrededor de la mesa para amasar rollitos de canela. 
lamento no poder postear el aroma!
No sé si con eso transformé un día melancólico en la alegria misma de vivir, y no importa... en especial porque están riquísimos.

Receta (por supuesto la que iba a compratir!)
para la masa
150 gr de manteca o margarina a temperatura ambiente
50 gr de levadura
500 cc de leche
½ taza de azúcar
½ cdita de sal
2 cditas de cardemomo molido
850 gr de harina 0000
relleno
150 gr de manteca o margarina a temperatura ambiente
½ taza de azúcar
2 cdas soperas de canela molida
(mezclar todo haciendo una pasta)
para decorar
1 huevo
azúcar en granas o almendras tostadas y peladas picadas

Preparación
1- calentar la leche a 37ºC
2- disolver la levadura en la leche, agregar la manteca, azúcar, sal y cardemomo. En un bol grande! (de 3-4 lts)
3- Agregar casi toda la harina (guardar 1/4 de taza para el amasado)
 y trabajar hasta tener una masa suave y lisa.
4- dejar leudar al doble del tamaño (aprox 30 min.) cubierta con un film y un repasador.
5- amasar de nuevo durante 3-5 minutos y estirar en un rectángulo de aprox 5 mm de espesor.
6- untar la pasta de manteca, azucar y canela sobre toda la superficie del rectangulo.
7- enrollar como un pionono. Si quieren rollitos mas chiquitos enrollar hasta la mitad y luego la otra mitad hacia el medio y hacer dos rollos en lugar de uno)
8- cortar en rodajas de aprox 1 a 1,5 cm de ancho. Poner en pirotines de muffins o en una placa cubierta con papel manteca (dejar espacio entre rollo y rollo)
9- dejar leudar al doble de su tamaño.
10- pincelar con huevo y cubrir con azucar o almendras.
Horno 200 ºC hasta doradas.
Esto no esta en la receta pero yo lo hago y me gustan mas... Una vez que los saco del horno, estando los rollitos muy muy calientes, los pincelo con una reduccion de 50% de agua fria y 50% de miel. 
No solo son riquisimos y livianitos sino que toda la casa se llena de un olor apetitoso a canela... 

Saturday, November 26, 2011

Viernes de compras...

Esto es lo que pasa cuando tienen sobredosis de azúcar
No, no esta audicionando para Puck... ella es asi no más. Toda la idea fue suya y Emily la siguio!

Este año, tanto Nick,alias "Gnällig Gubbe" (y esto lo tienen que copiar y pegar en el google translate, si es que no hablan sueco)... Ahora perdi el hilo, decia que tanto mi Gnällig Gubbe como yo estamos asombrosamente navideños. Ayer fuimos de compras para decorar la casa en preparacion para el primer domingo de Adviento, que es mañana y que es una tradicion fuerte en Suecia. Es una cosa rara esta Suecia (que ahora es oficialmente mi segunda patria) Es bastante raro que la gente en general recuerde en nacimiento de Jesus en la navidad... es una festividad en la cual Santa le quito protagonismo al cumpleañero, pero los advientos son una gran cosa... Como sea...
Cuando yo llegue en el 2003 G.G no tenia ni arbolito ni nada, a penas unos adornos heredados de su mamá y unas luces... cada vispera de navidad yo decia "vamos a comprar adornos y cosas para decorar?" pero todos los años mis suegros, con todo el amor y la buena intencion del mundo, llegaban con una bolsa con manteles y cortinas y adornos que ellos no querian mas porque eran medio viejos y se habian cansado de lo mismo año tras año. 
Aprecio mucho las intenciones de mis suegros, y todos estos años estuvimos decorando con las cosas que con tanto cariños nos dan... pero no eran de mi gusto y siempre veia cosas hermosas en los negocios y nunca comprabamos nada porque "ya teniamos".
Este año GG dijo, "no gracias, nos gustaria decorar la casa a nuestro gusto y elegir juntos con las nenas" y yo sonreí!!!
Ayer fuimos a eso... fue divertido y tardamos mas de lo que esperabamos. Entre las cosas que compramos hay dos kits de manualidades navideñas que este fin de semana vamos a hacer con las nenas. Cuando volvimos y despues de cenar miramos todo lo que compramos y tomamos chocolate caliente con mini marshmallows, y despues miramos una pelicula de Disney mientras Olivia se divertia poniendose la corona de la puerta en la cabeza y las guirnaldas del arbolito a modo de boa... 
Esas cosas me hacen tan feliz!!! 
Feliz Domingo de Adviento! no se olviden de prender una vela!

Wednesday, November 23, 2011

Una mirada hacia atras...

Se acercan Navidad y Año Nuevo... y antes de que venga el nuevo año, se termina este... Las fiestas siempre me hacen recordar otras Navidades y supongo que no soy la única. Este tiempo del año tiene eso. 
Sí, sí, me estoy adelantando bastante... falta UN MES!!! y en ese mes tengo tantísimo para hacer que no se por que me doy tiempo de pensar en Navidades cuando en realidad tendria que estar pensando en entregas, parciales, trabajos de investigacion y demás, pero estoy un poco cansada y este pensar en ls fiestas se esta convirtiendo en un recreo mental.
Como sea... La primer Navidad de Emily fue la del 2007, estuvimos en Buenos Aires y realmente fue un tiempo hermoso. Tristemente fue tambien esa la última Navidad que pase con mi mamá... y de haber sabido que lo sería hubiera tratado que que fuera exactamente como fue.
2007

2008

2009
Esa Navidad empezamos a sacar fotos familiares con la idea de tener una cada año... El año pasado no hubo foto, cosas que pasan de vez en cuando... pero las otras si estan, tanto pasó y tanto cmabiamos en 4 navidades!!! La foto de la 5ta vendra el 26/12