Ultimamente los únicos post que hago son de recetas, pero no importa... Mucho por estos pagos no pasa. Emily ya tiene su primer diente flojo y esta entusiasmada como nena con primer diente flojo! Olivia esta hablando muchisimo mas en castellano ahora y es tan graciosa porque si no sabe como se dice algo balbucea y sigue hablando como si nada... Estan tan grandes estas hijas mias!
El 22 fue el cumpleaños de Nick y como no tengo corazón como para dejar a nadie sin torta de cumpleaños le hice su postre favorito. Aca van la foto y la receta.
Torta Budapest
6 claras
180 gr de azúcar
45 gr de polvo para preparar crema pastelera (OBS el polvo seco!)
100 gr de almendras o avellanas picadas muy finas
50 gr de almendras fileteadas
Relleno
500 cc de crema de leche
4 cdas de azucar impalpable
1 cdita de vainillin
una lata de mandarinas/duraznos o frutas frescas como frutillas, frambuesas o cerezas. (la original es con mandarinas)
1-batir las claras a punto nieve y agregar el azúcar sin dejar de batir hasta hacer un merengue.
2-agregar el polvo para crema pastelera y las almendras picadas y mezclar bien con movimientos envolventes.
3-colocar en una asadera cuierta con papel manteca y estirar parejo
4-espolvorear las almedras fileteadas
5- horno 175 ºC durante 20-25 minutos
6- al retirar del horno darlo vuelta sobre un papel manteca limpio y retirar el papel de la base cuando esta caliente
7- dejar enfriar por completo
Hacer la crema chantilli con la crema de leche, azúcar impalpable y vainillin.
8- rellenar con la crema chantilli y las frutas en trocitos. Enrollar ayudandose con el papel manteca.
9- decorar con crema y frutas (si se desea chocolate semiamargo rallado o caco en polvo)
