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Monday, April 30, 2012

Galletas de chocolate y avellanas

Estas galletitas fueron de las más populares en casa, una especie de Pepitos caseras que realmente vale la pena hacer. Como todo lo que yo hago son fáciles y rápidas, no soy de las que tienen paciencia para poner masas en la heladera por horas y todas esas cosas, asi que ahi va la receta para el que la quiera.
Me parece que estoy mal acostumbrando a mi familia, todos los fines de semana cocino algo dulce, en parte para malcriar a los míos pero también (y cada acto de bondad tiene una pizca de egoísmo) porque me desconecta del stress de la semana y me divierte. Pero este sábado no tuve tiempo y a la hora de la merienda me encuentro a los tres revolviendo por todos lados y buscando dónde había escondido lo dulce del fin de semana. MAL! el domingo les hice torta marmolada... me pueden (ellos y la batidora)

La receta es una adaptación mía así que me la adjudico!

Para aprox 50 galletitas

225 gr de manteca o margarina pomada
100 gr de azúcar
1 yema
350 gr de harina
1 cdita de bicarbonato de sodio
1 cdita de bicarbonato de amonio
1 cdita de sal
1 taza de chips de chocolate semiamargo
1 taza de avellanas tostadas picadas (no muy chiquitas)

Batir la manteca con el azúcar hasta que esté blanca y cremosa, agregar la yema ligeramente batida. Tamizar harina, bicarbonato de sodio, bicarbonato de amonio y sal y agregar a la manteca. Integrar sin batir. Agregar el chocolate y las avellanas. Trabajar hasta que se forme una masa suave. Hacer bolitas y aplastarlas sobre una placa cubierta con papel manteca.
Horno 200 ºC hasta doradas.
 Dejar enfriar en una rejilla.