La Navidad ha pasado...

Y asi se fue la Navidad 2011... el 24 a la mañana fue bastante movidito, un poco de limpieza, un pavo que casi casi no se descongela, un monton de cosas que hacer y poco tiempo (como suelen ser los preparativos de Noche Buena) Toda esa idea de tener todo lo más cercano posible a "perfecto" es un poco inútil... creo yo. Aunque escaparse a los habitos es un poco difícil.

El pavo salio riquisimo, para nada seco y muy aromatico y gustoso! Y despues de haber comido me di cuenta de cúan poco significa la cena en realidad, cuán poco significa tener la mesa preciosa, la casa limpia, las uñas pintadas y demás detalles. Cuando las nenas descubrieron los regalos debajo del árbol y la emocion les salia a cataratas por el cuerpo, con sus caritas llenas de alegria y sorpresa, saltando y gritando y no sab iendo que hacer... ahi me di cuenta de lo poco que significa todo lo demas. 

Y aca esta la foto familiar de la Navidad del 2011... una navidad que lejos de ser perfecta en todo detalle, fue maravillosa y magica! De más está acotar que el entusiasmo de Nick en la foto es sobrecogedor! (lástima que no tengamos muchas de sus sonrisas capturadas en la cámara... las nenas las apreciarían en el futuro)

Emily y Olivia en la celebración de Santa Lucía

El 13 de diciembre se celebra el día de Santa Lucía... hace unos años expliqué un poco el asunto en el blog, asi que no tiene mucho sentido volver a contar toda la historia, en especial porque hay varias versiones y realmente no se cuál es la verdadera... la cuestión es que mis niñas tuvieron la fiesta en el jardín y aca estan las fotos. Las dos quisieron ser Lucía y así es como se la representa...

Como no tengo permiso de los padres de los compañeritos de las nenas para publicar fotos de sus hijos en internet van a tener que conformarse con estas fotitos y disculpar el hecho de que no publique fotos de la representación.

Galletas de Jengibre (Peppakakor)

Aca va la receta de las galletas de jengibre.

Estas son las que decoramos las tres juntas (las que sobrevivieron a los dientes de mis hijas, vale acotar)

300 gr de manteca pomada
2 ½ tazas de azucar
½ taza de jarabe de glucosa (no se que tal quedara pero se me ocurre que se podria reemplazar por miel clara corrediza)
1 cda sopera de jengibre molido
2 cdas soperas de canela molida
2 cdas soperas de clavo de olor molido
2 cdas soperas de cardamomo molido
1 cda sopera de bicarbonato de sodio
200 cc de agua
900 gr de harina 0000

Batir la manteca con el azúcar y el jarabe de glucosa hasta que este blanca y cremosa. Agregar las especias, el bicarbonato, el agua y por último la mitad de la harina. Amasar el resto de la harina en la mesada y dejar reposar la masa en la heladera bien cubierta con un film durante toda la noche. Estirar la masa (no muy fina) sobre papel manteca, cortarlas y retirar los bordes, Trasladar el papel manteca a una placa y hornear a 200 ºC hasta doradas.

La cantidad de masa alcanza para una casa y varias galletas. Para la casa hacer los moldes en papel manteca, apoyar sobre la masa estirada y cortar con un cuchilo bien afilado. Pegar las partes con glacé real a punto de flores (no corredizo).

Nuestra casita de jengibre...

Y así nos quedó la casita de jengibre... De más está decir que por suerte compré muchos confites porque fueron más los que se comieron que los que pegaron en el techo...
Una recomendación: cuando hagan figuras de jengibre (prometo la receta para la masa! paciencia...) no los peguen con caramelo, usen glace real. Tarda un poqutio más en secarse pero es mucho más fácil, limpio y seguro que el caramelo caliente... desgraciadamente es la voz de la experiencia...

y para que vean que soy honesta... el año pasado hice la masa yo, este año compre la casita hecha para armar... pero la armamos las nenas y yo y la decoramos nosotras!

Pan Dulce (Panettone)

Hoy hice panes dulces! Los primeros de la época Navideña pero no los últimos porque le prometi a mi hermana Cecilia que la espero con mates y pan dulce cuando llegue el 26!

Además de eso hoy me desperte a las 7:15 (una hora más tarde de lo común) y descubrí que teníamos una tormenta de viento... "No vale la pena", pensé y como ayer entregué el último trabajo de esta materia y la siguiente empieza oficialmente el lunes, decidí tomarme el día y pasarlo con mis niñas.

Hicimos la casita de jengibre y las nenas decoraron galletas en forma de estrella y corazón con lo que sobró del glacé real... Las fotos vendrán mañana probablemente...

Hoy los dejo con la receta del pan dulce. Desde ya mis agradecimientos a la señora Dora Mordasini que es la dueña  de la receta.

RECETA

1 kg de harina 0000

50 gr de levadura

200 gr de manteca o margarina a temperatura ambiente

3 huevos

1 taza de azúcar

ralladura de un limón

1 cda. de agua de azahar

500 cc. de leche

1 cdita de esencia de vainilla

100 gr de pasas de uva

100 gr de nueces

100 gr de almendras

100 gr de fruta abrillantada (yo la reemplazo por avellanas)

Disolver la levadura en la leche tibia (37º C) y mezclar en un bol con la harina, los huevos, el azúcar, esencia de vainilla, agua de azahar y ralladura de limón. Formar una masa y dejar leudar al doble de su tamaño (aprox. 30-40 minutos) Agregarle las frutas previamente enharinadas y poner en los moldes. Llenar más o menos a la mitad del molde. Dejar leudar al doble. Hacerles un corte en la parte superior, pintar con huevo y cocinar en horno suave hasta que esten dorados. Decorar.

Mis gatitas

Este post estaba pensado para el día del padre, puesto que estas fotos las sacamos ese domingo... pero como no se puede hacer todo lo que uno quiere (y esto lo digo muy seriamente) quedo para después. 

La cosa es que el día del padre, despues de darle los regalos a Nick (una camisa blanca, una corbata rojo oscuro... ya sé que Nicklas no usa corbata pero uno nunca sabe cuándo la va a necesitar y considerando que no tiene a nadie a quien pedirle una prestada en caso de emergencia, le compramos una, y una campera) nos fuimos a Malmö a pasear un rato. Como es obligación cuando se sale con las nenas y con Nicklas entramos en la tienda de animales de Mobilia (el mall) y para nuestra sorpresa habia una fundacion protectora de gatos buscandole hogar a unos gatitos y promocionando la obra que hacen. 

NO, NO! no nos trajimos un gatito! pero Nick y yo nos trajimos dos.

Olivia no estaba del todo contenta porque se queria llevar a uno de los animalitos, pero tendra que esperar a tener su casita porque yo estoy bastante acostumbrada ya a no tener pelos por toda la casa.

Hoy tengo pensado hacer la casita de gengibre con las nenas y decorar algunas galletas... a ver si nos da el tiempo y si no estan muy cansadas... Cada Navidad me pasa lo mismo, me dan tantas ganas de tener todo el tiempo del mundo para hacer manualidades, cocinar y demas que me estresso demasiado con la facultad y no hago nada... Una vez un hombre muy sabio me dijo que la leccion mas dificil y la más improtante que hay en la vida es aprender a mantener el equilibrio justo... Ahora me doy cuenta a que se referia y espero poder aprenderlo algun día.